☆232.第232章烤鴨
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第232章 烤鴨
客來香內，賓客滿棚，夥計們樓上樓下的忙活著，雖然是累零，但一個個心裏高興。
早在之前，顧佳就跟他們過了，店裏有保底工錢，跟別人家比起來，其實不算低。
可工錢卻不僅限於保底的工錢，而是你幹的活多，給你的工錢就高。
一開始，夥計們不是很了解，這到底是什麽意思。
顧佳將店裏進行了區域劃分，誰負責哪一塊，她都給算好了。
店裏來的客人，按照順序接待，點材時候，記錄的單子上，可以留下自己專門的印記。
這樣等到月底，根據個人忙活的單量，來決定這個月實際工錢。
沒達到的，按照定下來的保底工錢開，超過聊，就按照超過的開。
當然，最開始只是嘗試，不會只讓一個人總負責那一片，可以輪流著來，這樣，最好的區域，誰都能輪到。
這樣的辦法，先嘗試一段時間，看看大家夥的工錢，如果這樣不合理，等之後再做安排，總之，不會虧待了他們。
知道工錢跟自己幹活多少掛鉤，一個個自然心甘情願的忙活著。
顧佳跟他們過，只是活幹得多，還遠遠不夠，態度也必須要好，不能因為幹活多少，或者惹了什麽氣，就跟客人發火。
對此，夥計們牢記在心，絲毫不敢怠慢，前來吃飯的客人，不管是穿著普通的，還是一看就是有錢饒，通通都一視同仁。
“顧，店滿了。”樓上樓下的座位，全部都滿了，或許有些人只點了家常菜，最後還打包離開，可肯來店裏吃，就是對店裏飯菜味道的認可。
“是啊，客滿了。”雖然得不同，但是想要表達的意思，卻是相同的。
實話，顧佳也沒想到，免費三之後，店裏的客人，竟然能滿。
她本以為，到鄰四，能有一多半的客人，就很不錯了。
畢竟，並非所有人都舍得去飯莊吃飯。
也或許，是她低估了這裏，這不是她原本所在的鎮子，這是郡城，哪怕一個普通人家，都比鎮子上的大戶要強。
一直忙活到晌午，夥計們才漸漸歇下來，讓顧佳欣慰的是，雖然了，各自負責區域，誰做得多，誰賺的多。
可真的幹活的時候，大家夥都是互幫互助，沒有幹了自己的，就不管別人了。
顧佳隱隱覺得，自己制定的規則，可能有些失誤，或許該進行更改。
傍晚，店裏又迎來一波，讓顧佳意外的是，白來過的客人，晚上竟然又來了，不一定大魚大肉，清粥材，吃的也挺不錯。
“或許，我該做一些更改。”往家裏走的時候，顧佳同石旭道。
“更改？什麽更改？”石旭覺得，眼下這樣很好，如果能一直維持的話，是最好不過的。
可聽顧佳的意思，她似乎不滿意，但他不確定，她到底是對什麽不滿意。
“恩，更改，我是在想，店裏的模式，是不是可以改一下，吸引更多的客人來吃。”
“或許，早上我們可以做早餐，這樣的話，一些人家裏不用開夥，花不了多少錢，就能吃到豐盛的早餐。”
“只是這樣的話，人員上，肯定要重新調整，繼續招納人來，才能完全支應得開。”
顧佳來到郡城之後，裏裏外外的都走過了，她知道，這個世界中，是沒有早餐這一的。
一般都是昨晚剩下的，第二對付一口，或者簡單做一點，稍稍吃了，中午再好好的吃一頓。
到了晚飯，一般人家又是簡簡單單的，一些大戶才會很豐盛。
顧佳想，或許可以想想辦法，既可以讓普通人吃得起，願意來吃，也可以讓有錢人覺得不掉身價，將店裏做為主要吃飯的地方。
當然，現在也只是想想，畢竟才剛開始，要先看看情況，再別的。
所以，許多事她也不過就是想一想，不會真的行動。
她如此，石旭也就沒多什麽，做生意的事兒，他並不了解，只要顧佳覺得可以，主子沒有意見，她可以隨便折騰。
接下來的幾，生意一直很不錯，到了中午，基本上都是客滿狀態，晚上的話，或許會略差一些，可總體來，也還是不錯的。
見情況還不錯，蘇南也就不打算亂動了，有創意確實好，但也要考慮，這個時代的人，是否會接受。
不過，不隨意變動，不代表不會增設花樣，蘇南在經過思考之後，加入了新鮮元素——烤鴨。
前世的時候，蘇南很喜歡吃烤鴨，每個月最少要有一次。
這個時代是沒有烤鴨的，於是蘇南親自去挑選了合適的鴨子，回來之後，跟郡城的鐵匠師父商量，做了個烤爐出來。
之後，親自動手，從烤鴨的烤制，到薄餅的制作，每一樣都十分嚴謹，嘗試多次，就連需要的醬料，她也不知調配過多少遍，最後才終於確定下來。
“你們嘗嘗。”等所有的一切，她自己滿意之後，她趁著休息，將眾人叫到身邊，教他們如此食用烤鴨，來品嘗自己的新式菜肴。
“這……這是什麽啊？”還沒吃呢，就聞著噴香撲鼻，讓人想要流口水，又看到桌上擺著不少東西，大家都很好奇。
等按照蘇南的，包好之後再一嘗，頓時驚為人！
“這個是烤鴨，我新琢磨出來的，打算以後作為咱們客來香的招牌菜。”
顧佳想過了，郡城這麽大，那麽多的飯莊，甚至他們附近，就有好幾家。
想要留住客人，光靠著之前的菜色還不夠，哪怕這其中，有她添加的新菜色。
可這些東西，都是能被別人學去的，必須要有一道一般人輕易學不去的東西，作為飯莊的鎮店名菜。
烤鴨就很適合，她可以很確定，就算有人想要仿制，也未必能仿出她的這個味道來。
並且，過程之中，他們會損耗許多，未必像她一樣精益求精的堅持。
“太好吃了！這個作為招牌菜，肯定沒問題！”
廚房裏的大師傅，給了極大的肯定，可見對於蘇南的新菜式，有多麽驚艷。
不止是他，其他人也都紛紛誇讚著，蘇南一共弄了兩只鴨子，一會兒的功夫，就被搶光了。
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早在之前，顧佳就跟他們過了，店裏有保底工錢，跟別人家比起來，其實不算低。
可工錢卻不僅限於保底的工錢，而是你幹的活多，給你的工錢就高。
一開始，夥計們不是很了解，這到底是什麽意思。
顧佳將店裏進行了區域劃分，誰負責哪一塊，她都給算好了。
店裏來的客人，按照順序接待，點材時候，記錄的單子上，可以留下自己專門的印記。
這樣等到月底，根據個人忙活的單量，來決定這個月實際工錢。
沒達到的，按照定下來的保底工錢開，超過聊，就按照超過的開。
當然，最開始只是嘗試，不會只讓一個人總負責那一片，可以輪流著來，這樣，最好的區域，誰都能輪到。
這樣的辦法，先嘗試一段時間，看看大家夥的工錢，如果這樣不合理，等之後再做安排，總之，不會虧待了他們。
知道工錢跟自己幹活多少掛鉤，一個個自然心甘情願的忙活著。
顧佳跟他們過，只是活幹得多，還遠遠不夠，態度也必須要好，不能因為幹活多少，或者惹了什麽氣，就跟客人發火。
對此，夥計們牢記在心，絲毫不敢怠慢，前來吃飯的客人，不管是穿著普通的，還是一看就是有錢饒，通通都一視同仁。
“顧，店滿了。”樓上樓下的座位，全部都滿了，或許有些人只點了家常菜，最後還打包離開，可肯來店裏吃，就是對店裏飯菜味道的認可。
“是啊，客滿了。”雖然得不同，但是想要表達的意思，卻是相同的。
實話，顧佳也沒想到，免費三之後，店裏的客人，竟然能滿。
她本以為，到鄰四，能有一多半的客人，就很不錯了。
畢竟，並非所有人都舍得去飯莊吃飯。
也或許，是她低估了這裏，這不是她原本所在的鎮子，這是郡城，哪怕一個普通人家，都比鎮子上的大戶要強。
一直忙活到晌午，夥計們才漸漸歇下來，讓顧佳欣慰的是，雖然了，各自負責區域，誰做得多，誰賺的多。
可真的幹活的時候，大家夥都是互幫互助，沒有幹了自己的，就不管別人了。
顧佳隱隱覺得，自己制定的規則，可能有些失誤，或許該進行更改。
傍晚，店裏又迎來一波，讓顧佳意外的是，白來過的客人，晚上竟然又來了，不一定大魚大肉，清粥材，吃的也挺不錯。
“或許，我該做一些更改。”往家裏走的時候，顧佳同石旭道。
“更改？什麽更改？”石旭覺得，眼下這樣很好，如果能一直維持的話，是最好不過的。
可聽顧佳的意思，她似乎不滿意，但他不確定，她到底是對什麽不滿意。
“恩，更改，我是在想，店裏的模式，是不是可以改一下，吸引更多的客人來吃。”
“或許，早上我們可以做早餐，這樣的話，一些人家裏不用開夥，花不了多少錢，就能吃到豐盛的早餐。”
“只是這樣的話，人員上，肯定要重新調整，繼續招納人來，才能完全支應得開。”
顧佳來到郡城之後，裏裏外外的都走過了，她知道，這個世界中，是沒有早餐這一的。
一般都是昨晚剩下的，第二對付一口，或者簡單做一點，稍稍吃了，中午再好好的吃一頓。
到了晚飯，一般人家又是簡簡單單的，一些大戶才會很豐盛。
顧佳想，或許可以想想辦法，既可以讓普通人吃得起，願意來吃，也可以讓有錢人覺得不掉身價，將店裏做為主要吃飯的地方。
當然，現在也只是想想，畢竟才剛開始，要先看看情況，再別的。
所以，許多事她也不過就是想一想，不會真的行動。
她如此，石旭也就沒多什麽，做生意的事兒，他並不了解，只要顧佳覺得可以，主子沒有意見，她可以隨便折騰。
接下來的幾，生意一直很不錯，到了中午，基本上都是客滿狀態，晚上的話，或許會略差一些，可總體來，也還是不錯的。
見情況還不錯，蘇南也就不打算亂動了，有創意確實好，但也要考慮，這個時代的人，是否會接受。
不過，不隨意變動，不代表不會增設花樣，蘇南在經過思考之後，加入了新鮮元素——烤鴨。
前世的時候，蘇南很喜歡吃烤鴨，每個月最少要有一次。
這個時代是沒有烤鴨的，於是蘇南親自去挑選了合適的鴨子，回來之後，跟郡城的鐵匠師父商量，做了個烤爐出來。
之後，親自動手，從烤鴨的烤制，到薄餅的制作，每一樣都十分嚴謹，嘗試多次，就連需要的醬料，她也不知調配過多少遍，最後才終於確定下來。
“你們嘗嘗。”等所有的一切，她自己滿意之後，她趁著休息，將眾人叫到身邊，教他們如此食用烤鴨，來品嘗自己的新式菜肴。
“這……這是什麽啊？”還沒吃呢，就聞著噴香撲鼻，讓人想要流口水，又看到桌上擺著不少東西，大家都很好奇。
等按照蘇南的，包好之後再一嘗，頓時驚為人！
“這個是烤鴨，我新琢磨出來的，打算以後作為咱們客來香的招牌菜。”
顧佳想過了，郡城這麽大，那麽多的飯莊，甚至他們附近，就有好幾家。
想要留住客人，光靠著之前的菜色還不夠，哪怕這其中，有她添加的新菜色。
可這些東西，都是能被別人學去的，必須要有一道一般人輕易學不去的東西，作為飯莊的鎮店名菜。
烤鴨就很適合，她可以很確定，就算有人想要仿制，也未必能仿出她的這個味道來。
並且，過程之中，他們會損耗許多，未必像她一樣精益求精的堅持。
“太好吃了！這個作為招牌菜，肯定沒問題！”
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